Ende Januar fand für die Teilnehmer der Koch AG ein Kochtag statt.
Diese erfreuen sich großer Beliebtheit, denn erstens ist der zeitliche Rahmen größer, wodurch aufwändigere Gerichte gekocht und gebacken werden können. Zweitens besucht uns an Kochtagen häufig ein Profikoch und das ist für uns alle immer eine besonders schöne Erfahrung.
Diesmal durften wir uns über Dennis Helfert aus dem Restaurant Zum Zwicker freuen, der uns schon im Vorhinein gut bürgerliche Gerichte versprochen hatte.
Dementsprechend gab es Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat, Paprika-Rahmsoße und zum Nachtisch Grießbrei mit Kirschkompott.
Da wir über ausreichend Zeit verfügten, bereiteten wir außerdem amerikanische Zimtschnecken und Cookies vor.

Zu Beginn gab es einiges vorzubereiten: Die Paprika mussten gewaschen und geschnitten werden, die Kartoffeln gewaschen und gekocht, der Hefeteig vermischt und geknetet. Einige Zwiebeln wurden geschnitten und Gurken und Dressing mussten vorbereitet werden.
Eine Herausforderung stellten die Schnitzel dar, sie mussten pariert, paniert und danach ausgebacken werden.
Dennis Helfert unterstützte, zeigte und dirigierte. Hierbei konnten wir alle viel lernen und mussten aufmerksam sein, denn Herr Helfert kocht ohne Rezepte. Aus diesem Grund versuchten wir die wesentlichen Schritte zu notieren, was uns zumindest meistens gelungen ist.
Das Highlight des Tages war natürlich das gemeinsame Mittagessen.
Dabei wurde schnell klar, wie viele leckere Speisen wir zaubern konnten, sodass einiges noch für zuhause eingepackt oder verschenkt wurde.
Vielen Dank an Dennis Helfert für die Zeit und die Inspiration, die wir bekommen durften.